В Псковской области собираются запустить предприятие по производству яблочного уксуса. Деталями проекта поделился Николай Романов, стоящий во главе Комитета по сельскому хозяйству.

В регионе локализованы крупные яблоневые сады. Суммарно они разбиты на территории в 500 гектаров. В этом году высадка деревьев ожидается на площади в 100 гектаров. Соответственно, сразу возник вопрос о переработке, поскольку выгоднее делать продукцию с добавленной стоимостью.

Романов рассказал, что в Пушкинских горах есть действующий цех по переработке яблок. Предприниматель делает из него сидр. Мощность составляет 240 тонн. В этом году на его базе наладят производство уксуса. Объемы вливаний незначительные, поскольку реализация проекта начата на базе работающего предприятия.