"Остановка работающего комплекса общепита может быть сравнена с приостановкой деятельности мартеновской печи. Необходимость осуществлять выплаты без обслуживания клиентов приводит к максимальным убыткам. Переход на продажу еды по доставке не компенсирует и 10% потерь, поскольку большинству заведений трудно переориентироваться и составить достойную конкуренцию сетям фаст-фуда федерального уровня, имеющим годами отлаженную систему доставки заказов. Уже сейчас понятно, после завершения карантина придётся принимать меры по сохранению жизнедеятельности сферы, поскольку открытие заведений не станет спасением. Первые месяцы люди не поспешат в кафе и рестораны, так как сами на себе ощутят все последствия кризиса из-за коронавируса. Кроме того, речь идёт о летнем периоде, когда происходит пик туризма, чего в этом году ожидать не приходится, а это ещё один фактор, указывающий на ожидающиеся трудности. Не исключено, что вскоре закроются многие заведения, любимые жителями Пскова"